ARMUT UND ERNÄHRUNG

Dr. Konstantin von Normann

Inhaltsübersicht

• Leben und Ernähren in Armut. Konzept der materiellen und sozialen Ernährungsarmut
• Die warme Hauptmahlzeit als Armutsindikator
• Die Deutschen Tafeln – Lebensmittelhilfe zur Verbesserung der Ernährungssituation Bedürftiger
• Erfahrungsbericht: Aufbau der Compliance als wichtige Voraussetzung einer erfolgreichen Beratung (methodisches Vorgehen)
• Vorstellung von verschiedenen Projekten im Bereich "Armut und Ernährung"
• Entwicklung von Präventionsmaßnahmen. Wege und Methoden der Vermittlung von Alltagskompetenzen im hauswirtschaftlichen Umfeld
• Diskussion (u. a. über niedrigschwellige Zugangsweisen, Methoden, Kooperation mit anderen Unterstützungssystemen)

Referent:

Dr. Konstantin von Normann
Universität Münster. Institut für Ökonomische Bildung, Abteilung Haushaltswissenschaft und ihre Didaktik.
Promotion im Jahr 2003 an der Universität Bonn mit dem Thema: „Evolution der Deutschen Tafeln. Eine Studie über die Entwicklung caritativer Nonprofit-Organisationen zur Verminderung von Ernährungsarmut in Deutschland“
Arbeitsschwerpunkte:
Ernährungs- und Konsumverhalten; Armutsforschung, insbesondere Ernährungsarmut; Organisationsforschung, insbesondere Nonprofit-Organisationen.
Aktuelles Projekt zur Ernährungsarmut: Analyse von Kursangeboten für die Qualifizierung von Bedürftigen in den Bereichen Nahrungszubereitung, Hygiene und Haushaltsführung