AYURVEDA- ERNÄHRUNG

Dr. Efat Chafik und Stefan Krauth
Die Referenten:

Dr. Efat Chafik, Yogalehrer (BDY) und Ayurveda- Gesundheitsberater, authentische Vermittlung durch jahrzentelange Praxis.

Stefan Krauth, Koch, Food-Stylist und Ayurveda- Gesundheitsberater.


Zusammenfassung

Die ayurvedische Heilkunde basiert auf einer ausgesuchten Ernährung, der Anwendung von Heilpflanzen zur inneren und äußeren Behandlung und Reinigung, sowie auf der täglich zu praktizierenden Körperbehandlung zur Jugend- und Gesundheitserhaltung. Dabei geht diese Heilkunde von der Annahme aus, dass jeder Mensch über die Kraft verfügt, sich selbst zu heilen.

Bei Ayurveda nimmt die Ernährung eine bedeutende Rolle ein. Die Tatsache, dass die Ernährung einen Einfluss auf den Heilungsprozess einzelner Erkrankungen hat, ist einleuchtend. Dies in der Praxis umzusetzen setzt jedoch umfangreiche Kenntnisse der ayurvedischen Ernährungsregeln voraus. Solche Regeln werden leichter verständlich, sobald die einfache Sichtweise und Philosophie der Ernährung nach Ayurveda, näher durchleuchtet sind. Diese Philosophie hat ihren Ursprung bereits in der Schöpfungsvorstellung. Sie entwickelte sich über die Entstehung der Elemente und die Geschmackseigenschaften der Elemente bis hin zu den Auswirkungen der Geschmacksrichtungen auf die Gesundheit des Menschen.

Nach Ayurveda setzen sich alle Gegenstände aus den fünf Elementen bzw. deren Eigenschaften zusammen. Tiere, Menschen, Pflanzen, Nahrung, Gefühle, Erkrankungen etc. sind allesamt aus einer spezifischen Kombination der Eigenschaften dieser fünf Elemente zusammengesetzt. Zur weiteren Anwendung der Theorie von den Elementen hat Ayurveda den Begriff „Dosha“ eingeführt.

Durch Ernährung nehmen wir die Eigenschaften des jeweiligen Nahrungsmittels auf. Das birgt die Chance in sich, übermäßig vorhandene Elemente und Doshas im Körper zu verändern bzw. zu reduzieren. Durch Vermeidung von Nahrungsmitteln, die die überschüssigen Elementen beinhalten, kommt der Dosha-Haushalt wieder ins Gleichgewicht. Dadurch können gesundheitliche Probleme vermieden, reduziert oder beseitigt werden.

Das Seminar ist für gesundheitsinteressierte Menschen und somit auch für die, die sich mit dem Wohlergehen von Menschen beruflich befassen, gedacht. Es vermittelt ein Grundwissen über das ayurvedische Gesundheitskonzept und die typengerechte Ernährung, um eine ganzheitliche Gesundheitspflege für sich selbst im Alltag einzubeziehen oder an anderen zu vermitteln bzw. zu erklären. Es soll helfen, die Zusammenhänge der ayurvedischen Denkweise, auf einfache Weise, zu veranschaulichen.



SEMINARABLAUF (vorläufig)
Stand 16 Januar 2006



Samstag, 24.06.2006:

10: 00 Ankunft / Seminarbeginn

10:30 bis 11:00 Begrüßung

11:00 bis 12:30 Ayurveda I; Grundlagen, Geschichte und
Entwicklung von Ayurveda. Die Elemente.
Die Doshas.


12:30 bis 14:30 Mittagspause


14:30 bis 16:00 Ayurveda II; Die Doshas und ihre Wirkungen
in der Natur. Bestimmung des individuellen
Dosha


16:30 bis 17:00 Kaffeepause


17:00 bis 18:30 Ayurveda III; Praktische Übungen zur Konstitutions-
Bestimmung. Störungen der Doshas.
Gesundheit in Ayurveda, Anfälligkeit der Typen.
Grundlagen der Behandlung nach Ayurveda.



Sonntag, 25.06.2006

09:30 bis 11:00 Ayurveda IV; Die ayurvedische Ernährungs-
philosophie und die Bedeutung der 6 Geschmacks-
richtungen

11:00 bis 13:30 Ayurveda V; Kochen nach Ayurveda (H. Stephan Krauth)


13:30 bis 14:30 Mittagspause


14:30 bis 16:00 Ayurveda VI; Ayurvedische Kräuterwelt,
Auszüge, Tees, Öle. Die Ayurveda Pflanzen-
heilkunde, Nahrungs-Ergänzungsmittel.


16:00 bis 17:30 Abschlußgespräch

17:30 Seminarende