MODERNE LEBENSMITTEL - NUTZEN UND RISIKEN

Pressekonferenz der deutschen Gesellschaft für Ernährung (geschlossene Veranstaltung)
Functional Food ist in aller Munde: ob als probiotischer Joghurt, als Omega-3 Brot oder als Margarine mit Phytosterinen. Immer stärker orientieren sich Verbraucher und Lebensmittelindustrie in Richtung moderner Lebensmittel mit Zusatznutzen. Es besteht allgemeine Übereinst8immung darüber, dass sie zusätzlich zu ihrem Nährwert eine positive gesundheitliche Wirkung ausüben sollen. Vielen Stoffen werden dabei häufig vorschnell und pauschal gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen, obwohl wissenschaftliche Beweise – insbesondere für den Menschen, noch fehlen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. setzt sich in Ihrer Pressekonferenz am 12./13. November im freiraum in Zülpich Geich mit der Frage auseinander: „Moderne lebensmittel: In Zukunft nur noch mit Zusatznutzen?“ In der zweitägigen Veranstaltung beleuchten Experten aus Ernährungswissenschaft, Verbraucherschutz, Lebensmittelrecht, Marktforschung und Industrie unter Leitung des Kieler Ernährungswissenschaftlers Prof. Dr. Helmut Erbersdobler die derzeitige Situation unter verschiedenen Blickwinkeln.