SÄURE-BASEN-HAUSHALT: WAHRHEIT UND DICHTUNG

Priv.-Doz. Dr. Roswitha Siener
Referentin: Priv.-Doz. Dr. Roswitha Siener, Ernährungswissenschaftlerin, Leiterin der Medizinischen Ernährungswissenschaft, Urologische Universitätsklinik Bonn.

Worum geht es:
Frau Dr. Siener, habilitierte Oecotrophologin mit vielen Jahren urologischer Praxiserfahrung und dem Säure-Basen-Haushalt als einem klinischen Arbeitsschwerpunkt, legt dar, was von den verschiedenen Aussagen zum Säure-Basen-Haushalt wissenschaftlich haltbar ist und was ins Reich der medizinischen Märchen gehört. Das Thema „Übersäuerung“ geistert seit vielen Jahren durch die populärmedizinische Laienpresse und verursacht viele Patienten und Verbraucher: Dabei wird eine Übersäuerung des Organismus durch sogenannte „Säurebildner“ als Ursache einer Reihe von Erkrankungen bis hin zu Rheuma, Herzinfarkt und Krebs angesehen. Ausgehend von fundierten Grundlagen des Säure-Basen-Haushalts über den Einfluss verschiedener (alternativer) Kostformen bis hin zu Bewertung und Vergleich der entsprechenden Nahrungsergänzungsmittel gibt die Referentin, ergänzt durch praktische Übungen, einen umfassenden Überblick über dieses nach wie vor brandaktuelle Thema.

Inhalte: • Physiologische Grundlagen, • Azidose – Alkalose • Calcium Stoffwechsel / Osteoporose • Messmethoden: Wie misst man eine Übersäuerung • Ernährung und Säure-Basen-Haushalt • Sodbrennen: Smptom der Übersäuerung? • Lebensmittel- und Lebensmittelgruppen • Alternative Kostformen • Calcium-Stoffwechsel • Urolithiasis • Präparate / Nahrungsergänzungsmittel • Praktische Übungen • Ernährungsempfehlungen für Gesunde