freiraum - das Seminarhaus f�r Ern�hrung, Gesundheit, Wellness

24.02.2012 - ADIPOSITASCHIRURGIE: OHNE ERN�HRUNGSBERATUNG GEHT ES NICHT!

Referenten:Dipl. Oec. troph. Eva Wolf, Fallmanagerin f�r morbid-adip�se Patienten/Klinikum Vest GmbH Recklinghausen, Dr. Matthias Schlensak, Chefarzt der Abteilung f�r Allgemein- und Viszeralchirurgie sowie Coloproktologie am St. Martinus-Krankenhaus D�sseldorf.

Worum geht es:
In Deutschland sind ca. knapp eine Million Menschen so stark �bergewichtig, dass eine Operation den letzten Ausweg darstellt. Die Adipositas-chirurgie stellt nach konservativem Therapieversagen oftmals die �Ultima-Ratio� f�r morbid-adip�se Patienten mit einem BMI �ber 40 dar. W�hrend die Zahl der Eingriffe rasant steigt, wird immer deutlicher: Nur operieren reicht nicht � es braucht eine qualifizierte Beratung f�r den Erfolg. Ern�hrungstherapie ist ein ma�geblicher Baustein in der interdisziplin�ren Betreuung des Patienten. Das Seminar vermittelt praxisorientiertes ern�hrungstherapeutisches Know-how f�r die Vor-und Nachsorge bei adipositas-chirurgischen Operationen.

Durch die Teilnahme eines Patientenvertreters, der Mitgleid einer Selbsthilfegruppe ist, besteht zudem die M�glichkeite, praxisnah mit einem Betroffenen zu diskutieren

Inhalte:
� Operationsverfahren � Rechtliche Grundlagen � Fallmanagement: von der Antragsstellung bis zur Nachsorge � Pr�- und postoperative Ern�hrungstherapie � Empfehlungen zur N�hrstoff-Versorgung � Therapieeffekte: Hoffnung oder definitive Therapie? � Beratung morbid-adip�ser Patienten � Fallbeispiele

24.02.2012

25.02.2012

21.09.2012

22.09.2012

16.11.2012

17.11.2012

16.03.2012 - PRAXISSEMINAR ERN�HRUNG VON S�UGLING UND KLEINKIND

Die Referentin Dipl.oec.troph. Esther Natschack ist selbstst�ndige Ern�hrungs- und Stillberaterin

Worum geht es:
In der Zielgruppe junger Eltern gibt es viele Fragen und Unsicherheiten, aber auch eine hohe Bereitschaft, Neues zu lernen und gro�es finanzielles Potenzial. Das Seminar macht nicht nur mit den einheitlichen Handlungsempfehlungen zur S�uglingsern�hrung und den Grundlagen der Kinderkost vertraut. Die Referentin liefert zudem umfangreiches Material und viele Ideen f�r lebendige Vermittlung des Themas. Die Teilnehmer gehen mit einem fertigen Pr�ventionskonzept nach Hause, das von den Krankenkassen zertifiziert wird und mit dem sie den �Markt der Eltern� f�r sich erschlie�en und dort Geld verdienen k�nnen.

Inhalte:
S�uglingsern�hrung inkl. Allergiepr�vention, Familienkost, Methoden-Mix, Krankenkassenkooperation und Finanzierung, Marktchancen und Akquise, viele praktischen �bungen

16.03.2012

17.03.2012

23.03.2012 - BETRIEBLICHES GESUNDHEITSMANAGEMENT - ZUKUNFTSMARKT F�R ERN�HRUNGSFACHKR�FTE

Worum geht es: Gesunde und motivierte Besch�ftigte sind Voraussetzung f�r den Unternehmenserfolg. Immer mehr Betriebe nehmen deshalb die Gesundheitsf�rderung in ihre Managementziele auf. Auf Basis ihrer eigenen Kunden und Erfahrungen zeigt die Referentin, wie sich Ern�hrungsfachkr�fte erfolgreich einbringen k�nnen � von der Ansprache der Unternehmen �ber die betriebsspezifische Projektentwicklung bis zu Fragen der Angebotsgestaltung und Finanzierung. Die Teilnehmer lernen praxisnah, eigene Angebote zu entwickeln.

Inhalte: � Grundlagen der betrieblichen Gesundheitsf�rderung � Salutogenese � Handlungsleitfaden der Krankenkassen � Marktanalyse � Unternehmen als Kunden � Akquise � Projektplanung � Preisgestaltung � Fallbeispiele und projektbezogene Gruppenarbeiten

23.03.2012

24.03.2012

20.04.2012 - ERN�HRUNGSBERATUNG F�R SPORTLER

Die Referentin: Dr. Claudia Osterkamp-Baerens ist Diplom-Oecotrophologin und u.a. als Ern�hrungswissenschaftlerin am Olympiast�tzpunkt Bayern t�tig. Sie ist Vorsitzende der AG Ern�hrungsberatung an den Olympiast�tzpunkten.

Worum geht es:
Sportern�hrung wird von Sportlern wie Ern�hrungsberatern sofort mit hohem Energie- und Kohlenhydratbedarf verbunden. In der Praxis stellen sich dann schnell viele Fragen, zu denen die Literatur nur selten befriedigende Antworten gibt. Wie viel genau darf es sein? Wo sollte die Eiwei�zufuhr liegen? Apfelsaftschorle oder Isodrink? Das Seminar will diese L�cke schlie�en. Im Mittelpunkt steht der Ausdauersport. Die praxiserfahrene Referentin, die selbst lange Jahre im Spitzensport war, vertieft die Inhalte Anhand von vielen Fallbeispielen.

Inhalte: � Sportern�hrung: ab wann, f�r wen und warum � Sportlersprache verstehen: VO2max, Laktatleistungskurve, Periodisierung etc.� Berechnung des Energieumsatzes � KH- und Eiwei�zufuhr � Sportler in der Beratung - Anamnese, Ern�hrungsplanung, Gewichtsabnahme � Mythos Trinken � Wettkampfern�hrung � Gele, Riegel, Pulver: alles Quatsch?

Anerkannt f�r Baustein Gesundheitsf�rderung des Zertifikats �Ern�hrungsberater/in VDOE�

QUETHEB, VDD, VFED, DGE etc.: Bepunktung bitte erfragen.

20.04.2012

21.04.2012

04.05.2012 - GESPR�CHSF�HRUNG IN DER EINZELBERATUNG

Der Referent Prof. Christoph Klotter ist Professor f�r Gesundheitspsychologie und Ern�hrungspsychologie am Fachbereich Oecotrophologie / Hochschule Fulda.

Worum geht es:
Der Erfolg von Ern�hrungsberatung h�ngt immer auch stark von der systematischen und professionellen Gespr�chsf�hrung in der Praxis ab. Reicht es aus, Ern�hrungsinformationen zu geben? Brauche ich didaktische Methoden aus psychotherapeutischen Verfahren? Wie viel muss ich �ber die psychosoziale Lebenswirklichkeit meiner Klientinnen und Klienten wissen? Was muss ich von mir selbst wissen, um gut beraten zu k�nnen? In diesem Seminar mit Prof. Christoph Klotter wird Ern�hrungsberatung in Rollenspielen erprobt und dahingehend bewertet, was erfolgreich und weniger erfolgreich ist.

Inhalte:
● Strategien der Verhaltens�nderung ● Methoden der Ern�hrungsberatung ● Klientenzentrierte Gespr�chsf�hrung ● Das Modell von Rogers ● Beispiele aus der Beratungspraxis● Rollenspiele zur Gespr�chsf�hrung

Das Seminar ist ausgebucht - freie Pl�tze gibt es noch im Herbstseminar von prof. Klotter \"Methoden moderner Ern�hrungskommunikation\"

04.05.2012

05.05.2012

11.05.2012 - FETT IN DER ERN�HRUNGSBERATUNG

Referent:

Prof. Dr. med. Werner O. Richter. Seit 1997 Leiter des Instituts f�r Fettstoffwechsel und H�morheologie. Seit �ber 30 Jahren wissenschaftliche T�tigkeit im Bereich der Fettfor-schung. Vorsitzender der Fachgruppe �Fett in Ern�hrung und Gesundheit� der Deutschen Gesellschaft f�r Fettwissenschaft e. V. und aktives Mitglied in zahlreichen anderen Fachge-sellschaften.

Worum geht es:
Kein anderer Makron�hrstoff kann in so entscheidender Weise die Gesundheit beeinflussen, wie die Fette, genauer die Fetts�uren. Jede Fetts�ure, die mindestens 18 C-Atome und min-destens zwei Doppelbindungen hat, wirkt im K�rper wie ein Pharmakon. Sie interagiert z. B. mit Zellkernrezeptoren und beeinflusst dar�ber die Expression von Genen f�r Eiwei�e, die u. a. den Fett- oder Glucosestoffwechsel regulieren. Daher ist zu fragen: Welche Fetts�uren sind g�nstig f�r die Gesundheit, welche haben negative Auswirkungen? Was bedeutet dies f�r die Ern�hrung des Gesunden? Wie und wann kann man sich bei Vorliegen von Stoff-wechselst�rungen oder anderen Erkrankungen die Fetts�uren zunutze machen oder ihre ung�nstige Wirkung ausschalten? Was ist Hoffnung und Glaube, was ist bewiesen?

Inhalte:
- Grundlagen (Struktur, Vorkommen, Verdauung, Absorption, Stoffwechsel, Aufgaben); - Fette und Gesundheit (Ges�ttigte Fetts�uren, einfach unges�ttigte Fetts�uren, mehrfach unges�t-tigte Fetts�uren (omega-6 und omega-3 Fetts�uren), Verh�ltnis omega-6/omega-3 Fetts�u-ren, trans-Fetts�uren, konjugierte Linols�uren, andere Fetts�uren); - Fett, Fetts�uren und Krankheiten (Fettstoffwechsel, Atherosklerose, �bergewicht, Diabetes mellitus, Gelenker-krankungen, Krebs, Darmerkrankungen, Immunfunktion, andere Krankheiten);
- therapeuti-sche Konzepte zur Gesunderhaltung und Krankheitsbek�mpfung.

11.05.2012

12.05.2012

25.05.2012 - BURNOUT & STRESS - RICHTIG ESSEN ALS PR�VENTION

Die Referentin Anke von Platen ist als Business Health Coach, Personal Food Coach und Autorin t�tig. Mehr Inforamtionen �ber ihre Arbeit: www.ankevonplaten.de

Worum geht es:
Stress und Burnout entwickeln sich immer mehr zu einer �Volkskrankheit�. Wer �ber Stress und Burnout spricht, kommt am Thema Ern�hrung nicht vorbei. Anke von Platen geht der Frage nach, welche Bedeutung Ern�hrung und Energiestoffwechsel haben und was sich mit Ern�hrung beeinflussen l�sst. Sie definiert Grundprinzipien der Ern�hrung bei Stress und vermittelt denTeilnehmern Anregungen, welche Ern�hrungsweisen und welche Lebensmittel zur Stress- und Burnoutpr�vention besonders geeignet sind. Anhand von Fallbeispielen werden methodische Ans�tze f�r die Beratungspraxis aufgezeigt.

Inhalte:
Energie- und Stress-Stoffwechsel: Grundlagen ● Burnout als St�rung im Energiestoffwechsel ● Pr�vention durch Ern�hrung ● Lebensmittelauswahl ● Ern�hrungsweisen ● Inhaltliche und methodische Anforderungen an die Beratung ● Praxisbeispiele.

Anerkannt f�r Baustein Gesundheitsf�rderung des Zertifikats \"Ern�hrungsberater/in VDOE)

Pl�tze nur noch f�r den dritten Termin (31.08./01.09.)

25.05.2012

26.05.2012

01.06.2012

02.06.2012

31.08.2012

01.09.2012

22.06.2012 - KREBS IN DER ERN�HRUNGSBERATUNG

Der Referent ist Ern�hrungswissenschaftler, Leiter der Ern�hrungsberatung an der 6. Medizinische Klinik, Klinikum N�rnberg

Worum geht es:
Bei der Entstehung von Krebs kann auch die Ern�hrung eine Rolle spielen. Empfehlungen k�nnen auf Prophylaxe oder Therapie von Krebserkrankungen ausgerichtet sein. Dr. Karl Heinz Krumwiede zeigt auf der Basis seiner langj�hrigen Erfahrung mit Krebspatienten, wie Ern�hrungstherapie den Ern�hrungszustand der Patienten stabilisieren oder eventuell verbessern kann. Dazu geh�ren auch Ern�hrungsempfehlungen bei speziellen Problemen im Krankheitsverlauf (Unvertr�glichkeiten, �belkeit, Kachexie etc.) und desweiteren die zur Zeit vermehrt diskutierte metabolisch adaptierte Ern�hrung (fettbetonte Kost, ketogene Di�t). Auch die Gefahren durch die Befolgung unbewiesener und evtl. gef�hrlicher Ern�hrungsratschl�ge werden thematisiert.

Inhalte:

Krebsentstehung ● Krebsprophylaxe ● Ern�hrungsempfehlungen (WCRF, DGE, EPIC etc.) ● Evidenzbasierte Ern�hrungsmedizin ● Ern�hrungsberatung bei Krebs ● Krebsdi�ten � n�tzlich oder gef�hrlich? ● metabolisch adaptierte Ern�hrung ● Trinknahrung ● Nahrungserg�nzung ● Ern�hrung nach Organoperationen, z.B. Gastrektomie

22.06.2012

23.06.2012

05.10.2012

06.10.2012

29.06.2012 - MOTIVATION KERNST�CK DER ERN�HRUNGSBERATUNG

Die Referentin ist Diplom-Supervisorin und mit eigener Praxis f�r Supervision, Training und Organisationsberatung in Bochum selbst�ndig. Training und Fortbildung u.a. f�r DGE (Programm �ICH nehme ab�). VDD, VDOE und versch. Krankenkassen.

Worum geht es

In diesem Methodenseminar zur Erweiterung der Beratungskompetenz k�nnen die TeilnehmerInnen erleben, wie sich die Motivation von Patienten und Teilnehmerinnen in der Ern�hrungsberatung wecken, auffrischen, st�rken und erhalten l�sst. Gewohnte Vorgehensweisen in Gruppen- und Einzelberatung werden durch den Einsatz kreativer Methoden mit Spa� und Humor bereichert und belebt. Ern�hrungsfachkr�fte lernen, Kr�fte und Ressourcen in Gruppen zu erkennen, zu b�ndeln und f�r den Beratungsprozess zu nutzen.

Inhalte

Motivation im Beratungsprozess � Themenorientierter Einsatz von kreativen Mitteln � Das Beratungssetting - Vertiefende Informationen � Transfer in die Beratungspraxis � Selbstreflektion: die Rolle der Beraterin/des Beraters � Pr�sentation einer �kreativen Beratungssituation�.

29.06.2012

30.06.2012

06.07.2012 - EIGENMARKETING UND SELBSTDARSTELLUNG

Corporate Identity und Corporate Design f�r Beratungskr�fte

Worum geht es : Jedes Unternehmen braucht eine wirksames Eigenmarketing und eine Selbstdarstellung in Form einer eigenen Corporate Identity. Gerade auch kleine-re Unternehmen und Freiberufler brauchen ein deutliches Profil mit einer klaren Iden-tit�t und einem professionellen, unverwechselbaren Erscheinungsbild. Anhand von Beispielen wird vermittelt, wie Selbst�ndige im Bereich Gesundheit / Ern�hrung eine eigene Corporate Identity umsetzen k�nnen.

Inhalte : � Selbstdarstellung und Corporate Identity � Methoden des Eigenmarketing � Wie man Identit�t f�r das eigene Unternehmen schafft � Visualisierung: So r�cken Sie sich ins rechte Licht � Gestaltungselemente und wie man sie optimal einsetzt � Klein und trotzdem fein: Beispiele f�r Selbstvermarktung im gesundheits- und Bera-tungsbereich.

Referenten : Claudia Fernandez, Dipl. Grafikerin; Inhaberin eines
Werbeateliers mit Schwerpunkt f�r Freiberufler und �rzte. Andrea Peitz, Marketing Consultant mit langj�hriger Erfahrung im Konsumg�ter-Marketing. Dr. Friedhelm M�hleib ber�t im Rahmen seiner PR Agentur in Fragen des Corporate Writing.

06.07.2012

07.07.2012

07.09.2012 - WENN GETREIDE KRANK MACHT Sinn und Unsinn in der Diagnostik und Therapie von Getreideunvertr�glichkeiten

Die Referentin Ute K�rner ist Diplom-Oecotrophologin,
Ern�hrungstherapeutin in eigener Praxis, Fachdozentin sowie Buchautorin mit dem Schwerpunkt Nahrungsmittelallergien- und unvertr�glichkeiten. Ern�hrungsfachkraft Allergologie (DAAB)

Worum geht es:
K�nnen Getreide und Getreideprodukte wie Brot und Backwaren krank machen? Ern�hrungsfachkr�fte sehen sich immer h�ufiger mit Patienten konfrontiert, die �ber Bauchbeschwerden nach Getreideverzehr klagen. Oft kommen die Betroffenen mit Therapievorschl�gen aus dem Internet oder von alternativen Heilern � die wenig hilfreich sind oder schlimmstenfalls den Zustand noch verschlechtern. Vor dem un�berlegten Weglassen von Gluten oder Getreide aus der Nahrung muss eine wissenschaftlich fundierte Differentialdiagnostik stehen. Die Referentin gibt einen �berblick �ber die verschiedenen Formen der Getreideunvertr�glichkeiten und informiert �ber die modernen M�glichkeiten systematischer Diagnostik. Aufgrund Ihrer Erfahrungen in der Ern�hrungstherapie vermittelt sie viele praktische Tipps f�r die Beratung dieser Patienten.

Inhalte:
Krankheitsbild und Aktuelles zur Diagnostik und Ern�hrungstherapie diverser Getreideunvertr�glichkeiten - Weizen-/Glutenallergien - Z�liakie - Gluten-Sensitivity - begleitend bei Kohlenhydratmalassimilationen und Reizdarm � Einsatz von Probiotika - Praktische �bungen anhand von Fallbeispielen.

07.09.2012

08.09.2012

14.09.2012 - S�URE-BASEN-HAUSHALT: WAHRHEIT UND DICHTUNG

Referentin: Priv.-Doz. Dr. Roswitha Siener, Ern�hrungswissenschaftlerin, Leiterin der Medizinischen Ern�hrungswissenschaft, Urologische Universit�tsklinik Bonn.

Worum geht es:
Frau Dr. Siener, habilitierte Oecotrophologin mit vielen Jahren urologischer Praxiserfahrung und dem S�ure-Basen-Haushalt als einem klinischen Arbeitsschwerpunkt, legt dar, was von den verschiedenen Aussagen zum S�ure-Basen-Haushalt wissenschaftlich haltbar ist und was ins Reich der medizinischen M�rchen geh�rt. Das Thema ��bers�uerung� geistert seit vielen Jahren durch die popul�rmedizinische Laienpresse und verursacht viele Patienten und Verbraucher: Dabei wird eine �bers�uerung des Organismus durch sogenannte �S�urebildner� als Ursache einer Reihe von Erkrankungen bis hin zu Rheuma, Herzinfarkt und Krebs angesehen. Ausgehend von fundierten Grundlagen des S�ure-Basen-Haushalts �ber den Einfluss verschiedener (alternativer) Kostformen bis hin zu Bewertung und Vergleich der entsprechenden Nahrungserg�nzungsmittel gibt die Referentin, erg�nzt durch praktische �bungen, einen umfassenden �berblick �ber dieses nach wie vor brandaktuelle Thema.

Inhalte: � Physiologische Grundlagen, � Azidose � Alkalose � Calcium Stoffwechsel / Osteoporose � Messmethoden: Wie misst man eine �bers�uerung � Ern�hrung und S�ure-Basen-Haushalt � Sodbrennen: Smptom der �bers�uerung? � Lebensmittel- und Lebensmittelgruppen � Alternative Kostformen � Calcium-Stoffwechsel � Urolithiasis � Pr�parate / Nahrungserg�nzungsmittel � Praktische �bungen � Ern�hrungsempfehlungen f�r Gesunde

Januar: Ausgebucht

September: 4 Pl�tze frei

14.09.2012

15.09.2012

19.10.2012 - ERWACHSENENBILDUNG IM BEREICH ERN�HRUNG UND GESUNDHEIT

Referentin: Dr. Ulrike Johannsen, Diplom-Oecotrophologin, Sporttherapeutin und Gesundheitstrainerin, Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut f�r Ern�hrungs- und Verbraucherbildung an der Uni Flensburg.

Worum geht es: In der Erwachsenenbildungsarbeit im Bereich Ern�hrung und Gesundheit stellen sich besondere Herausforderungen. Das Seminar geht der Frage nach, wie und mit welchen Methoden der Gruppenprozess besonders gut gelingen und gleichzeitig gesundheitsf�rdernd gestaltet werden kann. Anhand von kreativen �bungen und Praxisbeispielen wird vermittelt, wie aktivierende Methoden sinnvoll eingesetzt werden k�nnen.

Inhalte: Methodenwerkstatt (u. a. Biografische Reflexion) � Phasen des
Gruppenprozesses � Lehren und Lernen in und mit Gruppen � Kongruenz von Inhalt und Methodik � professionelles Arbeiten versus Spielekisten � praktische �bungen und K�rper�bungen � kreatives Gestalten � Praxisbeispiele.

19.10.2012

20.10.2012

26.10.2012 - BIOELEKTRISCHE IMPEDANZANALYSE (BIA) UND ANDERE MESSVERFAHREN ZUR BEURTEILUNG DES ERN�HRUNGSZUSTANDES

Cristof Meinhold bietet seit 1996 ern�hrungswissenschaftliche Dienstleistungen und Ern�hrungsberatung in seinen beiden Praxen in K�ln und Bonn an. Mehr �ber seine Arbeit erfahren Sie auf seiner Website http://ewd.christof-meinhold.de.

WORUM GEHT ES. Die Beurteilung der K�rperzusammensetzung r�ckt in der Ern�hrungsberatung und Ern�hrungstherapie immer st�rker in den Fokus, sei es zur Qualit�tssicherung in der Patientenbetreuung oder zur Beurteilung von �ber- bzw. Untergewicht oder Mangelern�hrung. Nicht alle Messverfahren sind jedoch gleicherma�en geeignet, den Ern�hrungszustand zu beurteilen. In diesem Seminar werden unterschiedliche Messverfahren vorgestellt, praktisch erprobt und f�r unterschiedliche Einsatzfelder beurteilt. M�gliche Fehlerquellen bei der praktischen Durchf�hrung und Interpretation werden identifiziert. Anhand von Fallbeispielen trainieren Sie die Interpretation von Messwerten bei der Bioelektrischen Impedanzanalyse (BIA) unterschiedlicher Zielgruppen und erarbeiten Konsequenzen f�r die Beratung.

INHALTE: Die unterschiedlichen Messverfahren zur Bestimmung der K�rperzusammensetzung o Praktische Durchf�hrung von unterschiedlichen Messverfahren o Identifikation und Diskussion von Fehlerquellen o Interpretation von BIA-Messungen zu unterschiedlichen Krankheitsbildern bzw. Patientengruppen: Normalgewichtige, �bergewichtige, Untergewichtige, Gesundheitsbewu�te, Fitnesssportler, Krebspatienten, HIV/AIDS-Patienten, Magen-Darm-Operierte o Erarbeitung von Fallbeispielen f�r eine BIA-gest�tzte Ern�hrungsberatung und Ern�hrungstherapie

Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen oder andere Ern�hrungsfachkr�fte, die die Messung der K�rperzusammensetzung neu in ihr Methodenrepertoire aufnehmen wollen.

26.10.2012

27.10.2012

09.11.2012 - METHODEN MODERNER ERN�HRUNGSKOMMUNIKATION

Referent: Prof. Christoph Klotter ist Professor f�r Gesundheitspsychologie und Ern�hrungspsychologie am Fachbereich Oecotrophologie / Hochschule Fulda.

Worum geht es:
L�sst sich durch Ern�hrungskommunikation Verhalten �ndern? In Ern�hrungswissenschaft und Oecotrophologie herrschte lange Zeit der �Kommunikationsmythos�, dass kognitive Wissensvermittlung zur Verhaltens�nderung f�hrt. Der Diabetiker bekommt von seiner Beraterin einen Flyer �ber Diabetes. Er liest ihn durch und folgt den dort gegebenen Ratschl�gen � das funktioniert in der Praxis leider nicht so. Wissensvermittlung alleine reicht nicht, um die �Intentions-Handlungs-L�cke� (was ich machen m�chte, f�hrt noch lange nicht zur entsprechenden Handlung) zu �berbr�cken. Dazu m�ssen u. a. auch emotionale, motivationale, soziale und kulturelle ber�cksichtig werden. Wie sich diese Anforderungen in Ern�hrungskommunikation und �beratung umsetzen lassen, vermittelt Prof. Klotter in diesem Seminar.

Inhalte:
Grundlagen der Kommunikationstheorie ● Die Ebenen der Kommunikation ● Analyse der unterschiedlichen Kommunikationskan�le ● Voraussetzungen erfolgreicher Kommunikation ● Rolle des Experten � Beraters ● Rollenspiele und �bungen

09.11.2012

10.11.2012