freiraum - das Seminarhaus f�r Ern�hrung, Gesundheit, Wellness

03.09.2010 - PRAXISTRAINING ERN�HRUNGSBERATUNG UND -THERAPIE

Zielsetzung

Qualit�tssicherung in der Ern�hrungsberatung und -therapie erfordert nicht nur Fachwissen sondern auch eine methodische Vorgehensweise in strukturierten, nachvollziehbaren und evaluierbaren Schritten. Das praxisorientierte Seminar vermittelt, wie dies durch Betreuung unter optimalen Arbeitsbedingungen und mit geschicktem Einsatz der notwendigen Formulare erreicht werden kann.

Inhalte (in Anlehnung an QUETHEB- Handbuch):

- Qualit�tskriterien des Beratungsprozesses
- Organisation des Beratungsablaufs
- Vorstellung und Handhabung von Formularen wie Anamnese-, Protokoll-, Auswertungsb�gen
- Coaching im fiktiven Beratungsprozess unter Einbeziehung der Formulare

Referentin
Diplom Oecotrophologin, �ffenlichkeitsarbeit, Beratung, Erwachsenenbildung. Seit 1986 selbstst�ndig t�tig in eigener Praxis: Durchf�hrung individueller Ern�hrungsberatung und �therapie sowie verhaltenstherapeutisch orientierter Kursprogramme f�r Gruppen; Vortr�ge, Seminar und Schulungen mit Schwerpunkt Ern�hrungstherapie und Qualit�tsmanagement. Pr�ventive Gesundheitsf�rderung auf Gemeindeebene, Vorsitzende des Instituts f�r Qualit�tssicherung in der Ern�hrungstherapie und Ern�hrungsberatung e.V. (QUETHEB)

03.09.2010

04.09.2010

17.09.2010 - ERWACHSENENBILDUNG IM BEREICH ERN�HRUNG UND GESUNDHEIT

Referentin: Dr. Ulrike Johannsen, Diplom-Oecotrophologin, Sporttherapeutin und Gesundheitstrainerin, Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut f�r Ern�hrungs- und Verbraucherbildung an der Uni Flensburg.

Worum geht es: In der Erwachsenenbildungsarbeit im Bereich Ern�hrung und Gesundheit stellen sich besondere Herausforderungen. Das Seminar geht der Frage nach, wie und mit welchen Methoden der Gruppenprozess besonders gut gelingen und gleichzeitig gesundheitsf�rdernd gestaltet werden kann. Anhand von kreativen �bungen und Praxisbeispielen wird vermittelt, wie aktivierende Methoden sinnvoll eingesetzt werden k�nnen.

Inhalte: Methodenwerkstatt (u. a. Biografische Reflexion) � Phasen des
Gruppenprozesses � Lehren und Lernen in und mit Gruppen � Kongruenz von Inhalt und Methodik � professionelles Arbeiten versus Spielekisten � praktische �bungen und K�rper�bungen � kreatives Gestalten � Praxisbeispiele.

17.09.2010

18.09.2010

01.10.2010 - LABORPARAMETER EINFACH UND SICHER INTERPRETIEREN

Referent: Dr. med. Bertil Kluthe, Chefarzt der Klinik Hohenfreudenstadt, Internist, Endokrinologe, Diabetologe, Ern�hrungsmediziner DAEM/DGEM, Vorstandsmitgl. BDEM.

Worum geht es: Laborwerte haben in der Diagnostik und beim Therapiemonitoring von Stoffwechsel-, Herz- und Nierenerkrankungen eine zentrale Bedeutung. Patienten tragen oft Sammelmappen mit Befunden mit sich. Doch welche Laborwerte sind bei welcher Erkrankung wirklich relevant? Welche Entwicklung ist im Verlauf einer
Ern�hrungstherapie zu erwarten? Die Vielfalt an m�glichen Konstellationen verwirrt oft Patient und Therapeut gleicherma�en. Was sie aus den Laborparametern des Patienten herauslesen k�nnen und welche ern�hrungstherapeutischen Ma�nahmen folglich ergriffen werden m�ssen, wird in diesem Seminar anhand von Fallbeispielen aus der Praxis anschaulich erkl�rt.

Inhal te: Relevante Laborparameter beim metabolischen Syndrom � Interpretation von Befunden � Schlussfolgerungen f�r die Ern�hrungstherapie � Messung des Therapieerfolges anhand von Laborparametern � Fallbesprechungen.

01.10.2010

02.10.2010

22.10.2010 - ERN�HRUNGSBERATUNG F�R SPORTLER

Worum geht es:
Sportern�hrung wird von Sportlern wie Ern�hrungsberatern sofort mit hohem Energie- und Kohlenhydratbedarf verbunden. In der Praxis stellen sich dann schnell viele Fragen, zu denen die Literatur nur selten befriedigende Antworten gibt. Wie viel genau darf es sein? Wo sollte die Eiwei�zufuhr liegen? Apfelsaftschorle oder Isodrink? Das Seminar will diese L�cke schlie�en. Im Mittelpunkt steht der Ausdauersport. Die praxiserfahrene Referentin, die selbst lange Jahre im Spitzensport war, vertieft die Inhalte Anhand von vielen Fallbeispielen.

Inhalte: � Sportern�hrung: ab wann, f�r wen und warum � Sportlersprache verstehen: VO2max, Laktatleistungskurve, Periodisierung etc.� Berechnung des Energieumsatzes � KH- und Eiwei�zufuhr � Sportler in der Beratung - Anamnese, Ern�hrungsplanung, Gewichtsabnahme � Mythos Trinken � Wettkampfern�hrung � Gele, Riegel, Pulver: alles Quatsch?

22.10.2010

23.10.2010

30.10.2010 - SPEZIELLE ALLERGISCHE ERKRANKUNGEN in der Ern�hrungsberatung

Referent in: Ute K�rner, Diplom-Oecotrophologin, Ern�hrungsberatung in
eigener Praxis, Fachdozentin sowie Fachautorin mit dem Schwerpunkt Lebensmittelallergien- und Unvertr�glichkeiten.

Worum geht es: �Allergische� Erkrankungen wie die Neurodermitis und Kuhmilchallergie im Kindesalter, pollenassoziierte Lebensmittelallergien und die chronische Urtikaria mit Verdacht auf Pseudoallergien treten in der Ern�hrungsberatung relativ h�ufig auf, erfordern aber aufgrund ihrer Komplexit�t ein allergologisches Spezialwissen, das hier vermittelt wird.

Inhalte: Krankheitsbild, Diagnostik und Ern�hrungstherapie bei Neurodermitis / Kuhmilchallergie im Kindesalter, pollenassoziierter Lebensmittelallergie, chronischer Urtikaria und Verdacht auf Pseudoallergien � Praktische �bungen anhand von Fallbeispielen.

30.10.2010

31.10.2010

03.12.2010 - EIGENMARKETING UND SELBSTDARSTELLUNG

Corporate Identity und Corporate Design f�r Beratungskr�fte

Worum geht es : Jedes Unternehmen braucht eine wirksames Eigenmarketing und eine Selbstdarstellung in Form einer eigenen Corporate Identity. Gerade auch kleine-re Unternehmen und Freiberufler brauchen ein deutliches Profil mit einer klaren Iden-tit�t und einem professionellen, unverwechselbaren Erscheinungsbild. Anhand von Beispielen wird vermittelt, wie Selbst�ndige im Bereich Gesundheit / Ern�hrung eine eigene Corporate Identity umsetzen k�nnen.

Inhalte : � Selbstdarstellung und Corporate Identity � Methoden des Eigenmarketing � Wie man Identit�t f�r das eigene Unternehmen schafft � Visualisierung: So r�cken Sie sich ins rechte Licht � Gestaltungselemente und wie man sie optimal einsetzt � Klein und trotzdem fein: Beispiele f�r Selbstvermarktung im gesundheits- und Bera-tungsbereich.

Referenten : Claudia Fernandez, Dipl. Grafikerin; Inhaberin eines
Werbeateliers mit Schwerpunkt f�r Freiberufler und �rzte. Andrea Peitz, Marketing Consultant mit langj�hriger Erfahrung im Konsumg�ter-Marketing. Dr. Friedhelm M�hleib ber�t im Rahmen seiner PR Agentur in Fragen des Corporate Writing.

03.12.2010

04.12.2010

21.01.2011 - BESSER SCHREIBEN IM BERUF

Der Referent ist Diplom-Oecotrophologe, Journalist, PR-Berater und Fachbuch-Autor, DGE-Journalistenpreis 2007.

Worum geht es

Eine gute Schreibe geh�rt in vielen Jobs zu den Grundvoraussetzungen f�r erfolgreiches Arbeiten. In diesem Seminar trainieren die Teilnehmer ihren Schreibstil anhand vieler Beispiele und eigener �bungstexte. Der Workshop gibt einen �berblick �ber die wichtigsten Typen von Alltagstexten - vom Gesch�fts- und Werbebrief �ber Veranstaltungsank�ndigungen, Einladungen, Pressemeldungen bis hin zu Beratungsunterlagen und Fachartikeln.

Inhalte

Grundregeln f�r verst�ndliches Schreiben � Stilformen � Briefe besser schreiben � Texte f�r die Beratungspraxis / Klienteninformation � die Pressemeldung � Tipps f�r die Zusammenarbeit mit Medien � � und viele praktische �bungen.

21.01.2011

22.01.2011

00.06.2011 - MEDIENTRAINING: SICHER VOR KAMERA UND MIKROFON

Da dieses Seminar gerade (Juni 2010) sehr erfolgreich gelaufen ist und begeisterte Teilnehmer hinterlassen hat, haben wir beschlossen, in jedem Fall im Juni 2011 eine Wiederholung anzubieten. Der genaue Termin steht noch nicht fest - voraussichtlich wird es der 17. /18. Juni. Unverbindliche Voranmeldungen sind jetzt schon m�glich, entscheiden m�ssen sich Interessierte dann Ende 2010. Sp�testens dann wird auch der definitive Termin festgelegt.

Worum geht es:
Ein professioneller Medienauftritt verlangt mehr als Fachwissen. Trainieren Sie in diesem Seminar wichtige Facetten der �ffentlichkeitsarbeit in Funk und Fernsehen. Die bekannte �sterreichische Journalistin, Medienfrau und Ern�hrungswissenschafterin Helga Cvitkovich-Steiner vermittelt den Teilnehmern, wie man Medienkompetenz zeigt und seine Botschaften richtig positioniert. Die Seminarteilnehmer erfahren Do�s & Dont�s im Umgang mit elektronischen Medien. Zentraler Bestandteil des Seminars ist das Medientraining vor laufender Kamera und Mikrofon. Sie erhalten das R�stzeug f�r einen wirkungsvollen Medienauftritt und lernen die Spielregeln von Funk und Fernsehen kennen.

Inhalte:
Wie bringe ich meine Botschaften in die Medien?  Wie bereite ich Themen spannend auf?  Was interessiert Medien wann und warum?  Wie reagiere ich auf Medienanfragen?  Wie bereite ich mich auf ein Interview / einen TV-Auftritt vor?  Praktische �bungen  Training vor Kamera und Mikrofon.

00.06.2011