Alles über das Webinar:
Dipl. oec. troph. Amely Brückner
Weniger Zucker – aber wie? Das neue BZfE-Beratungsmodul in der Praxis
WEBINAR - Tagesseminar Freitag, 26. November 2021
Worum geht es: Wenn es um ‚weniger Zucker‘ geht, ist bei Klienten mit Diabetes, Adipositas und anderen ernährungsmitbedingten Erkrankungen das Wissen meist nicht das Problem: Dass zu viel Zucker für sie schädlich ist, verstehen die meisten. Es ist die Umsetzung in der Alltagsernährung, die Schwierigkeiten macht. Vor diesem Hintergrund hat das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ganz aktuell ein Beratungsmodul zum Thema Zucker herausgegeben. „Das Webinar im freiraum will Kolleg*innen die Arbeit mit dem Modul in Beratung, Therapie und Schulung rund um das Thema Zucker leichter machen.“ so fasst die Referentin Amely Brückner, Oecotrophologin und Mitautorin des Moduls, zusammen. Es richtet sich primär an Ernährungsfachkräfte, die Klient*innen noch effektiver dabei helfen wollen, den Zuckeranteil in ihrer Ernährung zu senken. Zum Medienpaket gehören unter anderem Infoblätter, Schaubilder und Arbeitsvorlagen, die sich an Ratsuchende richten und ihnen den bewussten Umgang mit Zucker & Co. erleichtern sollen – unter Anleitung bzw. Vermittlung durch die Ernährungsfachkraft.
In dem interaktiven, praxisorientierten Online-Seminar gibt Amely Brückner zunächst eine Übersicht der physiologischen und metabolischen Wirkung von Zucker mit speziellem Blick auf mögliche Risiken für unsere Gesundheit. Zudem gibt sie eine Einordnung der aktuellen Debatte, in der Zucker von vielen Akteuren als größtes Übel für unsere Gesundheit angeprangert wird, was viele Verbraucher, Klienten und auch Ernährungsfachkräfte verunsichert. In den praktischen Übungen schließlich geht es unter anderem um die Definition möglicher Zielgruppen für den Einsatz des Moduls und beratungsmethodische Aspekte seiner Anwendung, sowie um Einsparpotenziale und ernährungspsychologische Aspekte im Ernährungsalltag.
Inhalte: ● Zuckerarten und ihre Einteilung ● Zucker in Nahrungsmitteln ● Nationale Strategie zur Zucker- und Salz-Reduktion ● Verdauung, Resorption und Metabolismus von Zuckern ● Einfluss von Zucker auf die Mikrobiota ● Gesundheitsrisiken ● Indikationen für den Einsatz des BZfE- Beratungsmoduls ● Kennzeichnungsverordnung ● Einsparpotenziale von Zucker nutzen ● Strategien für maßvollen Zuckerkonsum ● Fallbeispiele ● Gruppenarbeit
Bitte laden Sie sich im Vorfeld des Seminars das kostenlose, digitale Medienpaket des BZfE „Zucker bewusst genießen“ über die Internetseite www.ble-medienservice.de herunter. Mehr Infos über das Modul finden Sie hier auf der Seite des BZfE
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Die Referentin bietet das Seminar exclusiv im freiraum an
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Derzeit gibt keine ähnlichen Veranstaltungen zum Modul – auch beim BZfE nicht.
Seminartechnik: PC oder Notebook mit einer funktionstüchtigen Kamera und Mikrofon. Rechtzeitig vor dem Webinar erhalten Sie einen Einladungslink, mit dem Sie in den Webraum kommen. Die verwendete Online-Plattform ist Zoom
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Amely Brückner ist Diplom-Oecotrophologin und Mitarbeiterin im Kompetenzzentrum für chronische Hauterkrankungen, Elbe Kliniken bei Hamburg. Zudem ist sie selbstständig in zwei Praxen in der Ernährungstherapie tätig. Ihre Beratungsschwerpunkte: • Nahrungsmittelunverträglichkeiten, -allergien • Gastroenterologie • Adipositas/Übergewicht • Fehlernährung und Onkologie.
Als ausgebildete Adipositas-, Neurodermitis- und Anaphylaxietrainerin schult sie regelmäßig Patienten mit den entsprechenden Indikationen und führt auch §20-Kurse durch. Darüber hinaus ist sie als Referentin und Autorin u.a. für das BZfE, den DAAB sowie auf Fachtagungen und Veranstaltungen verschiedener Institutionen und Unternehmen tätig.
Das Webinar hat im November 2021 im freiraum Premiere. Danach werden hier die ersten Teilnehmerkommentare eingestellt.
Bepunktung für Zertifikat bitte bei den Verbänden (FET, DGE, QUETHEB, VDD, VDOE und VFED) erfragen.
Das Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten a 45 Minuten
Preis: 220,- € (inkl. Mwst);
190,- € (inkl. Mwst.) ermäßigt für-Mitglieder der Berufs- und Fachverbände
Sie haben noch Fragen?
Infos zu Inhalten, Buchung und Organisation unter Tel.: 02252-944112
Email an: info@freiraum-seminare.de
Alle Daten und Anmeldung:
Seminartermin/Seminarzeiten
TAGESSEMINAR – Webinar
Freitag, den 26. November 2021 (09:00 Uhr bis 17:00 Uhr)
Kosten
Preis: 220,- € (inkl. Mwst);
190,- € (inkl. Mwst.) ermäßigt für-Mitglieder der Berufs- und Fachverbände – für Mitgl. von DGE, FET, QUETHEB, VDD, VDOE und VFED
Anmeldebedingungen
Als verbindlich angemeldet gilt, wer sich schriftlich mit diesem Anmeldebogen, dem Formular unter www.freiraum-seminare.de, per E-Mail oder telefonisch angemeldet hat.
Zahlungsbedingungen: Mit der Anmeldung wird eine Anzahlung (Anmeldegebühr) in Höhe von 50,– € pro Seminar an (per Überweisung) fällig. Nach deren Eingang bestätigen wir Ihre verbindliche Anmeldung. Rechtzeitig vor Seminarbeginn erhalten Sie die Gesamtrechnung, die vor dem Seminar zu begleichen ist. Unterkunfts- und Verpflegungskosten sind nicht inbegriffen.
Ermäßigungen: Mitglieder der im Seminarangebot aufgelisteten Verbände erhalten die jeweils ausgewiesene Ermäßigung. Entscheidend für die Ermäßigung ist der Status des Rechnungsempfängers. Institutionen, Verbände und Unternehmen, die als Rechnungsempfänger die Kosten für einen Mitarbeiter übernehmen, aber selbst nicht Mitglied eines der Verbände sind, zahlen den vollen Preis, auch wenn die angemeldete Person Verbandsmitglied ist.
Rücktritt: Ein Rücktritt ist bis 30 Tage vor dem ersten Seminartag möglich (der Tag vor dem ersten Seminartag zählt als 30. Tag). Im Falle eines Rücktritts bis zu diesem Termin wird die geleistete Anzahlung in Höhe von 50,- Euro als Bearbeitungsgebühr einbehalten. Danach ist der volle Rechnungsbetrag fällig (gilt auch im Fall von Krankheit) – es sei denn, es wird eine Ersatzperson gestellt. Werden Teile der Leistung nicht in Anspruch genommen, besteht für den nicht genutzten Teil kein Anspruch auf Rückvergütung.
Sonstige Bedingungen: Die Mindestteilnehmerzahl pro Seminar beträgt zwölf Personen, die Höchstteilnehmerzahl garantieren wir wie angegeben. Sollte ein Kurs aus wichtigem Grund (z. B. Erkrankung oder zu geringe Teilnehmerzahl) abgesagt werden müssen, erhalten Sie die volle Teilnehmergebühr zurück.
Haftung: Weitere Ansprüche können nicht geltend gemacht werden. Der freiraum haftet nicht für Personen- und Sachschäden. Änderungen bzw. Programmänderungen behalten wir uns vor.
Risiko verringern: Wer plant schon Krankheit oder andere Vorkommnisse zum Zeitpunkt einer Seminarbuchung ein? Für unvorhergesehene Ereignisse empfehlen wir Ihnen den Abschluss einer Rücktrittsversicherung, die diverse Versicherungsgesellschaften anbieten.