Worum geht es:
Autoimmunerkrankungen nehmen seit Jahren deutlich zu – und stellen Ernährungsfachkräfte zunehmend vor komplexe fachliche und beratungspraktische Herausforderungen. Während häufig klassische Krankheitsbilder wie die rheumatoide Arthritis im Vordergrund stehen, reicht das Spektrum autoimmuner Erkrankungen von Hashimoto-Thyreoiditis über Multiple Sklerose bis hin zu chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen. Ein zentrales, krankheitsübergreifendes Merkmal ist dabei das Vorliegen sogenannter „stiller Entzündungen“, die lange unbemerkt bleiben und den Krankheitsverlauf maßgeblich beeinflussen können.
Im Mittelpunkt dieses Webinars unter der Leitung der Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin Birgit Blumenschein steht die Frage, welchen evidenzbasierten Beitrag eine gezielte Ernährungsintervention zur Immunregulation, zur Reduktion chronischer Entzündungsprozesse und zur Verbesserung der Lebensqualität von Betroffenen leisten kann. Für Ernährungsfachkräfte wird immer wichtiger, Ernährung nicht nur antientzündlich, sondern auch immunmodulierend zu verstehen – insbesondere, wenn fehlgeleitete Immunreaktionen therapeutisch positiv beeinflusst werden sollen.
Das Webinar vermittelt praxisrelevante immunologische Grundlagen und zeigt die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Darmmikrobiota und Immunsystem auf. Ergänzend wird die Psychoneuroimmunmodulation beleuchtet – also das Zusammenspiel von Psyche, Nervensystem und Immunantwort –, ein Aspekt, der gerade bei chronischen Autoimmunerkrankungen eine zentrale Rolle spielt und in der ernährungstherapeutischen Praxis oft unterschätzt wird.
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Inhalt • Medizinische Grundlagen • Basics zur Immunmodulation über die Ernährung • Immunmodulation versus Entzündungsgeschehen • Zusammenhang Entzündungen, Darmmikrobiota, Psyche, Nerven- und Immunsystem • Prävention und ernährungstherapeutische Interventionen • Immunregulierende Ernährung • Antientzündliche Lebensmittelauswahl • Nahrungsergänzungsmittel • Fallbeispiele und Gruppenarbeit
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Birgit Blumenschein, Diätassistentin, Dipl.-Medizinpädagogin, selbständig in eigener Praxis seit 2003. Durchführung von Ernährungsberatungen sowie Schulungen, Vorträge, Workshops; Unterricht an medizinischen Fachschulen, die den gesamten Bereich gesunder Ernährung, Gesundheitsförderung/Salutogenese aber auch einen großen Bereich der Ernährungsmedizin abdecken
Teilnehmerstimmen zum Webinar:
Das Seminar hat im Mai 2026 Premiere – danach stellen wir umgehend die Statements der Teilnehmer zur Veranstaltung ein.
Das Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten a 45 Minuten. Der VFED vergibt für das Webinar 8 Punkte. Bepunktung für Zertifikat bitte bei den anderen Verbänden (E-Zert, FET, DGE, QUETHEB, VDD, VDOE) erfragen.
Preis: 240,- € (inkl. Mwst);
210,- € (inkl. Mwst.) ermäßigt für-Mitglieder der Berufs- und Fachverbände
Preis: 240,- € (inkl. Mwst);
210,- € (inkl. Mwst.) ermäßigt für-Mitglieder der Berufs- und Fachverbände (siehe oben)
Als verbindlich angemeldet gilt, wer sich schriftlich mit diesem Anmeldebogen, dem Formular unter www.freiraum-seminare.de, per E-Mail oder telefonisch angemeldet hat.
Zahlungsbedingungen: Mit der Anmeldung wird eine Anzahlung (Anmeldegebühr) in Höhe von 50,– € pro Seminar an (per Überweisung) fällig. Nach deren Eingang bestätigen wir Ihre verbindliche Anmeldung. Rechtzeitig vor Seminarbeginn erhalten Sie die Gesamtrechnung, die vor dem Seminar zu begleichen ist. Unterkunfts- und Verpflegungskosten sind nicht inbegriffen.
Ermäßigungen: Mitglieder der im Seminarangebot aufgelisteten Verbände erhalten die jeweils ausgewiesene Ermäßigung. Entscheidend für die Ermäßigung ist der Status des Rechnungsempfängers. Institutionen, Verbände und Unternehmen, die als Rechnungsempfänger die Kosten für einen Mitarbeiter übernehmen, aber selbst nicht Mitglied eines der Verbände sind, zahlen den vollen Preis, auch wenn die angemeldete Person Verbandsmitglied ist.
Rücktritt / Ummeldung: In beiden Fällen wird die Anzahlung als Bearbeitungsgebühr einbehalten. Ein Rücktritt ist bis 30 Tage vor dem ersten Seminartag möglich (der Tag vor dem ersten Seminartag zählt als 30. Tag). Danach ist der volle Rechnungsbetrag fällig (gilt auch im Fall von Krankheit) – es sei denn, es wird eine Ersatzperson gestellt. Werden Teile der Leistung nicht in Anspruch genommen, besteht für den nicht genutzten Teil kein Anspruch auf Rückvergütung.
Sonstige Bedingungen: Die Mindestteilnehmerzahl pro Seminar beträgt zwölf Personen, die Höchstteilnehmerzahl garantieren wir wie angegeben. Sollte ein Kurs aus wichtigem Grund (z. B. Erkrankung oder zu geringe Teilnehmerzahl) abgesagt werden müssen, erhalten Sie die volle Teilnehmergebühr zurück.
Haftung: Weitere Ansprüche können nicht geltend gemacht werden. Der freiraum haftet nicht für Personen- und Sachschäden. Änderungen bzw. Programmänderungen behalten wir uns vor.
Risiko verringern: Wer plant schon Krankheit oder andere Vorkommnisse zum Zeitpunkt einer Seminarbuchung ein? Für unvorhergesehene Ereignisse empfehlen wir Ihnen den Abschluss einer Rücktrittsversicherung, die diverse Versicherungsgesellschaften anbieten.
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Infos zu Inhalten, Buchung und Organisation unter Tel.: 02252-944112
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