Referenten
Prof. Dr. Sibylle Adam ist Diplom-Oekotrophologin und seit 2015 Professorin für Ernährungswissenschaften an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Zuvor arbeitete sie viele Jahre in der Prävention und Therapie – vor allem in den Bereichen Übergewicht, Adipositas und anderer ernährungsassoziierter, nichtübertragbarer Erkrankungen. Ihre Arbeits- und Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen Ernährungskonzepte und Ernährungsverhalten. Insbesondere fokussiert sie sich hier auf die Entwicklung, Konzeption und Evaluierung von Ernährungskonzepten für bestimmte Zielgruppen (z.B. Sportler*innen, Schichtarbeiter*innen), um eine gesündere Ernährungsweise und eine optimierte Leistungsfähigkeit zu gewährleisten. Auch die Prozesse der Verhaltensentscheidung und -motivation für ein gesundheitsförderliches Ernährungsverhalten sind Gegenstand ihrer Arbeit und Forschung. Mit dem Projekt „Nudging im Norden“ engagiert sie sich zudem für eine praxisorientierte Umsetzung von Nudging-Interventionen für eine bessere Gesundheit und mehr Nachhaltigkeit.
Webinare mit Prof. Sibylle Adam
Prof. Dr. Dr. med. Charles W. Adarkwah
Prof. Dr. Dr. med. Charles W. Adarkwah ist Facharzt für Innere Medizin und Allgemeinmedizin, Ernährungsmediziner sowie außerplanmäßiger Professor für Allgemeinmedizin an der Philipps-Universität Marburg. Als Partner der Hausarztpraxis familydocs in Kreuztal verbindet er wissenschaftliche Expertise mit langjähriger Erfahrung in der hausärztlichen Versorgung. Besonders am Herzen liegt ihm die Ernährungstherapie und -beratung als unverzichtbarer Bestandteil einer modernen Medizin. In seinen Webinaren zeigt er praxisnah auf, welchen Beitrag Ernährungsfachkräfte in der interprofessionellen Versorgung leisten können. Er gehört zu den Medizinern, die Ernährungsfachkräfte nicht als „Anhängsel“ der Medizin betrachten, sondern als wichtige Partner einer qualitätsgesicherten Patientenversorgung.
Webinare mit Prof. Adarkwah
Dr. Karin Bergmann
Dr. Karin Bergmann ist Diplom-Ökotrophologin (TU München und JLU Gießen), früher tätig in LMU und Stiftung Kindergesundheit; Als Gründerin und Inhaberin von Food Relations® ist sie seit mehr als 25 Jahren in der Ernährungswissenschaft und Kommunikation zu Hause, u.a. als wissenschaftliche Beirätin des Deutschen Brotinstituts, Fachberaterin des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerk und Lehrbeauftragte an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim. Getreide, Getreideprodukte und insbesondere alle Fragen rund um Brot gehören seit langem zum thematischen Arbeitsschwerpunkten der Geprüften Brot-Sommeliere.
Webinare mit Dr. Karin Bergmann
Zwischen Fake und Fakten: Getreide in der Ernährungsberatung
DA Birgit Blumenschein
Birgit Blumenschein, Diätassistentin, Dipl.-Medizinpädagogin, selbständig in eigener Praxis seit 2003. Durchführung von Ernährungsberatungen sowie Schulungen, Vorträge, Workshops; Unterricht an medizinischen Fachschulen, die den gesamten Bereich gesunder Ernährung, Gesundheitsförderung/Salutogenese aber auch einen großen Bereich der Ernährungsmedizin abdecken
▪ Webinare mit Birgit Blumenschein:
NEU: ONLINE-Tagesseminar: Immunmodulierende Ernährung – fundiert und praxisnah
Dr. Heidi Braunewell
Dr. Heidi Braunewell ist Diplom-Biologin und bildet seit 1994 an der Stiftung Reformhaus Fachakademie in Oberursel unter anderem ganzheitlich orientierte Gesundheitsberater:innen (IHK), Kräuter-Erlebnis-Pädagog:innen und Reformhaus-Fachberater:innen (IHK) aus. Daneben ist sie Heilpraktikerin in eigener Praxis. In zahlreichen Vorträgen vermittelt sie Wissen und praktische Empfehlungen zur ganzheitlichen Gesundheit. Essbare Kräuter und Pflanzenteile faszinieren sie ebenso wie deren Heilwirkungen und deren wissenschaftliche Erforschung. Sie ist Mitglied im Vorstand der Gesellschaft für Phytotherapie und in zahlreichen Fachausschüssen.
Webinare mit Dr. Heidi Braunewell
freiraum kompakt: Halbtages-ONLINE-Seminar: Frauengesundheit: Wie können Heilpflanzen helfen?
Melanie Dell Oro – M.Sc. Ernährungswissenschaften
Melanie Dell Oro – M.Sc. Ernährungswissenschaften, Coach für Frauengesundheit und Coach für ganzheitliche Frauengesundheit, – arbeitete mehrere Jahre in der Charité an verschiedenen Forschungsprojekten zum Thema pflanzenbasierte Ernährung und Fasten bei bestimmten Krankheitsbildern mit. Als Online-Redakteurin und Autorin arbeitet sie bei fenou.eu, einem Startup für Frauengesundheit. Bei der Deutschen Fastenakademie ist sie als Dozentin und beim TRIAS Verlag als Autorin tätig – u.a. als Co-Autorin des Buches „Medical Cooking – Vegane Ernährung“ (TRIAS, 2024). Im Rahmen ihrer Arbeit an der Charite wurde ihr bewusst, wie wenig der weibliche Organismus und seine zyklischen Besonderheiten in der Forschung repräsentiert und wie groß die Lücken in der Erforschung von Ernährung und weiblichem Zyklus sind. Im Rahmen ihrer redaktionellen Arbeit für fenou.eu und ihrer Aktivitäten als Coach für ganzheitliche Frauengesundheit hat sie sich einen Namen als Expertin für Zyklusfood gemacht.
Mag. Eva-Maria Flamisch, BSc,
Mag. Eva-Maria Flamisch, BSc, ist Diätologin aus Österreich und arbeitet in Wien in der „Schilddrüsenpraxis Josefstadt“, einer renommierten Praxis für Schilddrüsenerkrankungen. Seit 2014 berät sie dort Patienten in allen ernährungsmedizinischen Belangen rund um den Schwerpunkt. Als eine der wenigen auf Schilddrüsenpatienten spezialisierten Diätologen ist sie mit den Mythen und Irrtümern rund um Schilddrüse und Ernährung bestens vertraut und kennt die Bedürfnisse der Schilddrüsenpatienten bezüglich der Ernährung aus dem Beratungsalltag.
Webinare mit Eva Flamisch
Dipl. oec. troph Irene Noack
Irene Noack, Diplom-Oecotrophologin und Ernährungsberaterin/DGE, leitet seit 25 Jahren ihre eigene Praxis in Sankt Augustin. Neben der klassischen ernährungstherapeutischen Beratung umfasst ihr Tätigkeitsspektrum seit vielen Jahren die Schulung von Multiplikatoren. Darunter Ernährungsfachkräfte, pädagogisches Fachpersonal sowie Ärztinnen und Ärzte im Rahmen von Zertifizierungskursen, der ernährungsmedizinischen Fortbildung sowie der Ausbildungskurse zum/zur Neurodermitistrainer*in. Ihr Fokus liegt insbesondere auf den Themenbereichen, Adipositas, den damit verbundenen Stoffwechselstörungen, Allergologie und Mangelernährung. Für die Dr. Mildred Scheel Akademie leitet sie zudem Seminare zur Ernährung bei Krebs für medizinisches Fachpersonal und Betroffene. Sie ist Co-Autorin des Adipositasprogramms „Smart XL“ und als Präventionsmanagerin für Diabetes mellitus engagiert sie sich intensiv in der Prävention und Gesundheitsförderung.
Webinare mit Irene Noack:
Prof. Dr. Claudia Osterkamp-Baerens
Prof. Dr. Claudia Osterkamp-Baerens ist Diplom-Oecotrophologin. Sie war knapp 30 Jahre als Ernährungswissenschaftlerin für verschiedene Olympiastützpunkte in der Beratung nationaler Spitzenathleten tätig und von 1997 bis 2022 Vorsitzende der AG Ernährungsberatung an den Olympiastützpunkten. Mit ihrem Büro „topatlEAT – Die Ernährungsberatung für Sportler“ bietet sie in München in selbstständiger Praxis Beratung rund um das Thema Ernährung und Sport für Sportler, Vereine, Trainer und Eltern an. Mehr Infos: https://topathleat.de
Webinare mitClaudia Osterkamp Baereen:
ONLINE-TAGESSEMINAR Muskeln aufbauen mit Ernährung und Training
Ulrike Piske – Diplom-Psychologin u. Ernährungstherapeutin (M. Sc.)
Die Schnittstelle zwischen Psychologie, psychischer Gesundheit und Ernährung steht im Zentrum der Arbgeit der Diplom-Psychologin und Ernährungstherapeutin (M. Sc.) Ulrike Piske. Die zentrale Frage ihrer Arbeit ist, welchen Einfluss Ernährung auf die mentale Gesundheit hat. Dabei hat sie sich auf die beiden Bereiche Depression und ADHS spezialisiert. Neben der Vermittlung von gesundheitsförderlichem Wissen im Rahmen von Beratungen, Workshops und Vorträgen arbeitet Frau Piske als Dozentin an der Hochschule Anhalt für den Bereich Psychologie. Mit ihrem Mann, den drei Kindern, Hund und Katze lebt und arbeitet sie in Frankenthal in der Pfalz.
Webinare mit Diplom-Psychologin und Ernährungstherapeutin (M. Sc.) Ulrike Piske:
ONLINE – TAGESSEMINAR Depression in der Praxis der Ernährungstherapie: Was geht mit Ernährung?
Dipl. oec. troph. /DA Monika Rahimi
Monika Rahimi, Dipl. Oecotrophologin, Diätassistentin und Gesundheitspädagogin, bietet seit 2016 selbstständig in eigener Praxis Ernährungstherapie und -beratung an. In diesem Rahmen ist sie auch in der Gesundheitsförderung in den Settings KiTa, Schule und Betrieb tätig. Schwerpunkt ist dabei die Beratung und Schulung von pädagogischen Fachkräften, Selbsthilfegruppen und Eltern zum Thema „Essen lernen“. Darüber hinaus ist sie als Dozentin für Ernährungs-/Gesundheitslehre und Ernährungsbildung an den Evangelischen Fachschulen für Sozial- und Heilpädagogik in Osnabrück tätig. Mehr über die Referentin: https://www.ernaehrungsberatung-rahimi.de/
Webinare mit Monika Rahimi
ADHS ganzheitlich betrachtet – die Rolle der Ernährung im Therapieprozess
Dr. Malte Rubach
Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach hat nach Stationen in Gießen, San Diego und Madison im Bereich der Kaffeeforschung an der Technischen Universität München promoviert. Er ist ein gefragter Experte, wenn es rund um die Themen Lebensmittel, Ernährung, Nachhaltigkeit und Innovation geht. Seine Arbeiten wurden in internationalen Fachzeitschriften und Fachbüchern veröffentlicht sowie in Publikumsmedien wie der The New York Times und der Folha de S.Paulo. Als Buchautor schrieb er unter anderem „Das Geheimnis des gesunden Alterns – Die Essenz aller wissenschaftlichen Studien“ und „88 Ernährungs-Mythen – Was Sie über Ihr Essen wissen sollten“, erschienen bei Droemer Knaur. Als Referent ist es ihm eine Herzensangelegenheit Ernährungsmythen neutral und objektiv aufzuklären.
Webinare mit Dr. Malte Rubach:
NEU: ONLINE-TAGESSEMINAR Longevity – zwischen Hype und Wissenschaft
Dr. oec. troph. Astrid Tombek
Dr. oec. troph. Astrid Tombek ist Expertin auf dem Gebiet der Diabetologie, Adipositas und Ernährungswissenschaft. Sie ist als Ernährungsberaterin in der Diabetes-Klinik Bad Mergentheim tätig und verfügt über langjährige Erfahrung in der Patientenberatung. Sie hat zahlreiche wissenschaftliche Arbeiten veröffentlicht und ist eine gefragte Referentin auf nationalen und internationalen Konferenzen. Ihre fundierten Kenntnisse und praxisnahen Tipps machen sie zu einer wertvollen Ressource für Ernährungsfachkräfte.
Webinare mit Dr. Astrid Tombek:
ONLINE-TAGESSEMINAR: GLP-1: Ohne Ernährungstherapie geht es nicht
Pascal Tribolet – BSc Ernährung und Diätetik
Der Schweizer Ernährungswissenschaftler Pascal Tribolet, BSc Ernährung und Diätetik, Ernährungsberater SVDE, MSc in angewandter Ernährungsmedizin, forscht, lehrt und berät seit mehr als 10 Jahren zur Mangelernährung. Derzeit ist er Dozent an der Berner Fachhochschule Gesundheit im Studiengang Ernährung und Diätetik und wissenschaftlicher Mitarbeiter in der medizinischen universitären Abteilung vom Kantonsspital in Aarau. Er ist Co-Autor der bekannten EFFORT-Studie, welche den Effekt einer individualisierten Ernährungstherapie bei Mangelernährung untersuchte. Sein Schwerpunktthema ist das evidenzbasierte Mangelernährungsmanagement.
Webinare mit Pascal Tribolet:
NEU: ONLINE-TAGESSEMINAR: Mangelernährung: Screening kommt – sind wir bereit?